IMG_4231

WIOSNA W MISCE, CZYLI LEKKI KREM WARZYWNY

Polska to kraj płynący zupami. Potrafimy zrobić je niemal ze wszystkiego. I to się chwali. Bo są cenne w witaminy i składniki mineralne, tak bardzo potrzebne w naszej diecie. Rozgrzeją w mroźny zimowy dzień, ochłodzą latem, kiedy żar leje się z nieba. Stąd ich magia. Osobiście najbardziej lubię kremy. Dobrze doprawione, nie mdłe, z nutą […]

IMG_4170

„DOBRA KARMA” OTWARTA

Restauracji w Gorzowie Wielkopolskim, które mogę szczerze polecić jest niestety niewiele. Dlatego wieść o nowym miejscu na kulinarnej mapie miasta od razu wywołała uśmiech na mojej twarzy. Później zaczęły się domysły. Co będą serwować, w czym się ukierunkują, czy coś mnie zaskoczy. Od wczoraj wiem już wszystko. 23 kwietnia otwarto „Dobrą Karmę” – miejsce w […]

IMG_4016

STEK PROSTO Z MORZA

Wokół tuńczyka urosło już tyle mitów, że trudno się połapać. Raz słyszymy, że jest nafaszerowany rtęcią, co zagraża naszemu zdrowiu, a raz, że to zdrowa ryba pełna witamin i kwasów omega-3. Tak czy siak eksperckie porady odkładam na półkę i zabieram się za gotowanie. Gotowanie z pasją, sercem i smakiem. Ryba, którą dzisiaj proponuje zajadają […]

TATAR PO KRÓLEWSKU

Łosoś norweski. Po raz kolejny zagościł na moim stole. Ta nazwa mówi sama za siebie. Idealny smak, piękny zapach i niespotykany nigdzie indziej wygląd. Dawniej na jedzenie tej ryby mogli sobie pozwolić tylko majętni Polacy. Dziś łososie są niewiele droższe od karpi. Jeśli wierzyć statystykom Polacy zjadają co roku milion sztuk! Tym razem proponuję wykwintne […]

DSC00690

ROSÓŁ NA GOŁĘBIACH

„Gołębiowy rosół” gotuje się na Śląsku, w Wielkopolsce, i rzadko już na Kujawach. Kiedyś przed laty hodowla gołębi i królików dla Ślązaków zawsze stanowiła antidotum na ciężką pracę w kopalniach. Rosół z gołębia ze względu na delikatne mięso jest bardzo wartościowym pożywieniem dla ludzi chorych i rekonwalescentów. Wywar z ugotowanego gołębia, powinien być spożywany przede […]

KRÓL NORWEGII Z NUTĄ SŁODKO-KWAŚNO-SŁONĄ

O łososiu mógłbym mówić godzinami. Jego piękny kolor, wyrazisty zapach i przepyszny smak – tym wyróżnia się z tłumu. Przyrządza się go na wiele sposobów. Tym razem wybrałem klasyczny. Smażone mięso bez tłuszczowo posiada wiele cennych dla naszego organizmu witamin i soli mineralnych. Jeżeli jesteś na diecie idealnie wpasuje się w menu. Jeżeli jednak się […]

BOROWIKOWA ROZKOSZ

Nadeszła jesień i czas na moje ulubione grzyby. Pamiętam jak razem z tatą i siostrą jeździliśmy po lasach poszukując coraz to lepsze okazy. Godziny chodzenia po ściółce. Wypatrywanie pod każdym drzewem i krzakiem. Do tego masa śmiechu, rozmów i miło spędzanego czasu. Teraz kiedy każdy z nas poszedł w swoje strony ciężko się zgrać i […]

DSC00554

KURCZAK – ŁOSOŚ – POMIDOR

Zagadkowa nazwa w tytule wpisu wcale nie jest tak zagadkowa, jak się Wam wydaje. Składnikami dania, które dziś proponuję są przede wszystkim te 3 składniki. I może dziwicie się dlaczego połączyłem mięso kurczaka z rybą. Przepraszam. Nie z rybą, a z królem ryb. Z łososiem! Chciałem zrobić coś niezwykłego. Chciałem uzyskać wcześniej nieuzyskany efekt. Udało […]