IMG_7396

„Italian House” po Kuchennych Rewolucjach

23 marca w Kuchennych Rewolucjach zobaczycie toruńską restaurację „Italian House”. Lokal mieści się w niemal idealnym miejscu – w zabytkowej kamienicy na Starym Mieście. Mimo kucharza pracującego we Włoszech restauracja świeciła pustkami, a rachunki rosły. Właściciel postawił więc wszystko na jedną kartę i zaprosił Magdę Gessler. Od „Kuchennych Rewolucji” minęły już 3 miesiące. Lokal zmienił […]

IMG_6844

WIGILIJNY ŚLEDŹ FIT

Święta to czas uginających się stołów i wyzwanie dla naszej wątroby. 12 potraw na wigilii. Mięsa, bigos, ciasta i wiele innych przez całe Boże Narodzenie. Niezliczona liczba kalorii, które zazwyczaj nikomu nie przeszkadzają. Bo święta są przecież tylko raz w roku. Dbając jednak o zdrowie warto zmienić niektóre produkty na nieco inne. I tak popularny […]

IMG_4065

Z WIZYTĄ W „MIĘDZY WIERSZAMI”…

Zabytkowy budynek Biblioteki Wojewódzkiej w Gorzowie. Nieopodal urokliwy Park Róż. A w tym wszystkim znalazło się miejsce dla nowoczesnej i nieco ekstrawaganckiej restauracji „Między Wierszami”. Funkcjonuje niemal od roku. Co sezon zmienia menu. Stawia na lokalne produkty i polską kuchnię. Ale nie prostacką, a prostą, co idealnie można wyczuć w smaku. Dla mnie to jedna […]

IMG_4231

WIOSNA W MISCE, CZYLI LEKKI KREM WARZYWNY

Polska to kraj płynący zupami. Potrafimy zrobić je niemal ze wszystkiego. I to się chwali. Bo są cenne w witaminy i składniki mineralne, tak bardzo potrzebne w naszej diecie. Rozgrzeją w mroźny zimowy dzień, ochłodzą latem, kiedy żar leje się z nieba. Stąd ich magia. Osobiście najbardziej lubię kremy. Dobrze doprawione, nie mdłe, z nutą […]

IMG_4170

„DOBRA KARMA” OTWARTA

Restauracji w Gorzowie Wielkopolskim, które mogę szczerze polecić jest niestety niewiele. Dlatego wieść o nowym miejscu na kulinarnej mapie miasta od razu wywołała uśmiech na mojej twarzy. Później zaczęły się domysły. Co będą serwować, w czym się ukierunkują, czy coś mnie zaskoczy. Od wczoraj wiem już wszystko. 23 kwietnia otwarto „Dobrą Karmę” – miejsce w […]

IMG_4016

STEK PROSTO Z MORZA

Wokół tuńczyka urosło już tyle mitów, że trudno się połapać. Raz słyszymy, że jest nafaszerowany rtęcią, co zagraża naszemu zdrowiu, a raz, że to zdrowa ryba pełna witamin i kwasów omega-3. Tak czy siak eksperckie porady odkładam na półkę i zabieram się za gotowanie. Gotowanie z pasją, sercem i smakiem. Ryba, którą dzisiaj proponuje zajadają […]

TATAR PO KRÓLEWSKU

Łosoś norweski. Po raz kolejny zagościł na moim stole. Ta nazwa mówi sama za siebie. Idealny smak, piękny zapach i niespotykany nigdzie indziej wygląd. Dawniej na jedzenie tej ryby mogli sobie pozwolić tylko majętni Polacy. Dziś łososie są niewiele droższe od karpi. Jeśli wierzyć statystykom Polacy zjadają co roku milion sztuk! Tym razem proponuję wykwintne […]

DSC00690

ROSÓŁ NA GOŁĘBIACH

„Gołębiowy rosół” gotuje się na Śląsku, w Wielkopolsce, i rzadko już na Kujawach. Kiedyś przed laty hodowla gołębi i królików dla Ślązaków zawsze stanowiła antidotum na ciężką pracę w kopalniach. Rosół z gołębia ze względu na delikatne mięso jest bardzo wartościowym pożywieniem dla ludzi chorych i rekonwalescentów. Wywar z ugotowanego gołębia, powinien być spożywany przede […]