buraki

BURACZANE CARPACCIO Z GRECKIM AKCENTEM

Carpaccio to nic innego jak cienko pokrojone plastry…. WSZYSTKIEGO! Pierwotnie robiło się je z surowej, najlepszej gatunkowo wołowiny. Obecnie do przygotowania carpaccio używa się też dziczyzny, różnego rodzaju ryb, warzyw oraz owoców. I to niekoniecznie surowych. To ciekawa i inspirująca przystawka. Początek wspaniałej uczty lub „małe co nieco” między posiłkami. Dzisiaj proponuję Wam polskie buraki […]

IMG_6844

WIGILIJNY ŚLEDŹ FIT

Święta to czas uginających się stołów i wyzwanie dla naszej wątroby. 12 potraw na wigilii. Mięsa, bigos, ciasta i wiele innych przez całe Boże Narodzenie. Niezliczona liczba kalorii, które zazwyczaj nikomu nie przeszkadzają. Bo święta są przecież tylko raz w roku. Dbając jednak o zdrowie warto zmienić niektóre produkty na nieco inne. I tak popularny […]

IMG_4231

WIOSNA W MISCE, CZYLI LEKKI KREM WARZYWNY

Polska to kraj płynący zupami. Potrafimy zrobić je niemal ze wszystkiego. I to się chwali. Bo są cenne w witaminy i składniki mineralne, tak bardzo potrzebne w naszej diecie. Rozgrzeją w mroźny zimowy dzień, ochłodzą latem, kiedy żar leje się z nieba. Stąd ich magia. Osobiście najbardziej lubię kremy. Dobrze doprawione, nie mdłe, z nutą […]

DSC00581

PLACKI JAK U BABCI

Dziś przepis krótki, szybki w przygotowaniu, nie wymagający wydania majątku, ale i tak przepyszny. Bo kojarzy się przede wszystkim z dzieciństwem i błogimi latami beztroski. Latami, kiedy jedynym zmartwieniem był brak zmartwień. Pamiętam, że mama robiła je dosyć rzadko. Najnormalniej w świecie nie chciało Jej się. Ale jak już je zrobiła to było prawdziwe święto. […]

_DSC4784

SZYBKO, TANIO I SMACZNIE,CZYLI FRANCUSKA TARTA CEBULOWA

Po raz kolejny wracamy do Francji. W przygotowaniu tart ograniczyć nas może jedynie fantazja. Podaje się tam słone i słodkie, gorzkie i pikantne. Ja proponuję dziś coś z niczego. Szybkie w przygotowaniu, dostępne na każdą kieszeń, a przede wszystkim przepyszne – bo jak wiadomo najprostsze przepisy są najlepsze. Musicie spróbować ten rarytas – tartę cebulową! […]

_DSC5037

LETNIA SAŁATKA ZASKAKUJĄCA SMAKIEM,CZYLI ARBUZ W TOWARZYSTWIE SZPINAKU I FETY

Po krótkiej przerwie spowodowaną przeprowadzką i nową pracą powracam ze swoją kuchnią! Dziś proponuję coś dla wegetarian. Sałatka z arbuzem i szpinakiem w towarzystwie nietypowych dodatków smakuje wybornie. Zasmakowała nawet mojemu tacie, który eksperymentów w kuchni raczej nie trawi. Idealna na przystawkę lub jako dodatek do grillowanej piersi kurczaka. Mocno orzeźwia latem. I najważniejsze – […]

_DSC4973

CHLEB NAJLEPSZY NA ŚWIECIE

Znany od kilku tysięcy lat. Stanowi jeden z podstawowych elementów codziennej diety człowieka. Chleb. Przeciętny Polak zjada około 60 kilogramów rocznie. Powinien być świeży i chrupiący. Zamiast go kupować, lepiej upiec go w domu. Nie dostaniecie tak pysznego chleba w żadnej piekarni, czy sklepie. Najlepszy efekt uzyskacie w swoim domowym zaciszu. Chleb najlepszy na świecie […]

_DSC4710

ŚNIADANIE NA SŁODKO – TORCIK Z AMERYKAŃSKICH NALEŚNIKÓW

Któż z nas nie lubi naleśników. To jedno z niewielu dań, które przywołują mi na myśl beztroskie lata młodości, kiedy bez końca biegało się za piłką na podwórku. Potwornie zmęczony wracałem z boiska do domu, a na stole czekały już na mnie ciepłe placki. Najbardziej smakowały mi z cukrem. Były boskie! Kiedy trochę podrosłem nie […]