IMG_4231

WIOSNA W MISCE, CZYLI LEKKI KREM WARZYWNY

Polska to kraj płynący zupami. Potrafimy zrobić je niemal ze wszystkiego. I to się chwali. Bo są cenne w witaminy i składniki mineralne, tak bardzo potrzebne w naszej diecie. Rozgrzeją w mroźny zimowy dzień, ochłodzą latem, kiedy żar leje się z nieba. Stąd ich magia. Osobiście najbardziej lubię kremy. Dobrze doprawione, nie mdłe, z nutą […]

TATAR PO KRÓLEWSKU

Łosoś norweski. Po raz kolejny zagościł na moim stole. Ta nazwa mówi sama za siebie. Idealny smak, piękny zapach i niespotykany nigdzie indziej wygląd. Dawniej na jedzenie tej ryby mogli sobie pozwolić tylko majętni Polacy. Dziś łososie są niewiele droższe od karpi. Jeśli wierzyć statystykom Polacy zjadają co roku milion sztuk! Tym razem proponuję wykwintne […]

DSC00581

PLACKI JAK U BABCI

Dziś przepis krótki, szybki w przygotowaniu, nie wymagający wydania majątku, ale i tak przepyszny. Bo kojarzy się przede wszystkim z dzieciństwem i błogimi latami beztroski. Latami, kiedy jedynym zmartwieniem był brak zmartwień. Pamiętam, że mama robiła je dosyć rzadko. Najnormalniej w świecie nie chciało Jej się. Ale jak już je zrobiła to było prawdziwe święto. […]

_DSC5037

LETNIA SAŁATKA ZASKAKUJĄCA SMAKIEM,CZYLI ARBUZ W TOWARZYSTWIE SZPINAKU I FETY

Po krótkiej przerwie spowodowaną przeprowadzką i nową pracą powracam ze swoją kuchnią! Dziś proponuję coś dla wegetarian. Sałatka z arbuzem i szpinakiem w towarzystwie nietypowych dodatków smakuje wybornie. Zasmakowała nawet mojemu tacie, który eksperymentów w kuchni raczej nie trawi. Idealna na przystawkę lub jako dodatek do grillowanej piersi kurczaka. Mocno orzeźwia latem. I najważniejsze – […]

_DSC4939

ROSÓŁ JAK U MAMY

Zazwyczaj jada się go w niedzielę. Przynajmniej tak to wygląda u mnie. Jego delikatność i przepyszny smak zostaje w głowie na zawsze. Odpowiednie mięso, warzywa i przyprawy tworzą fantastyczną mieszankę. Kiedy jestem u swojej babci korzystam z dobrodziejstw wsi i gotuję rosół na „domowej” kurze. To najpyszniejsza odmiana tej zupy. Dwa razy w życiu robiłem […]

_DSC4973

CHLEB NAJLEPSZY NA ŚWIECIE

Znany od kilku tysięcy lat. Stanowi jeden z podstawowych elementów codziennej diety człowieka. Chleb. Przeciętny Polak zjada około 60 kilogramów rocznie. Powinien być świeży i chrupiący. Zamiast go kupować, lepiej upiec go w domu. Nie dostaniecie tak pysznego chleba w żadnej piekarni, czy sklepie. Najlepszy efekt uzyskacie w swoim domowym zaciszu. Chleb najlepszy na świecie […]

GALARETKI Z KURCZAKA INNE NIŻ WSZYSTKIE

Wielkanoc to czas, w którym zajadamy się białą kiełbasą, jajkami i żurkiem. Może warto świąteczne menu przenieść również do codziennego jadłospisu? W minione święta przygotowałem smaczne galaretki z kurczaka. 4 porcje dla 4 osób – wszyscy jedli, aż im się uszy trzęsły Najważniejszym składnikiem tej przystawki jest rosół. Nie chciałem robić klasycznego bulionu, a lekki […]