IMG_4231

WIOSNA W MISCE, CZYLI LEKKI KREM WARZYWNY

Polska to kraj płynący zupami. Potrafimy zrobić je niemal ze wszystkiego. I to się chwali. Bo są cenne w witaminy i składniki mineralne, tak bardzo potrzebne w naszej diecie. Rozgrzeją w mroźny zimowy dzień, ochłodzą latem, kiedy żar leje się z nieba. Stąd ich magia. Osobiście najbardziej lubię kremy. Dobrze doprawione, nie mdłe, z nutą […]

DSC00690

ROSÓŁ NA GOŁĘBIACH

„Gołębiowy rosół” gotuje się na Śląsku, w Wielkopolsce, i rzadko już na Kujawach. Kiedyś przed laty hodowla gołębi i królików dla Ślązaków zawsze stanowiła antidotum na ciężką pracę w kopalniach. Rosół z gołębia ze względu na delikatne mięso jest bardzo wartościowym pożywieniem dla ludzi chorych i rekonwalescentów. Wywar z ugotowanego gołębia, powinien być spożywany przede […]

KREM Z POMIDORÓW PACHNĄCY LATEM

Zupa pomidorowa jest jedną z moich ulubionych. Nigdy nie zapomnę pomidorówki mojej mamy – zawsze tak samo pyszna i przywołująca miłe wspomnienia. Postanowiłem nie podkradać Jej pomysłów i przygotowałem coś według właśnego przepisu, a idąc z duchem czasu podałem w formie kremu. Był już brokułowy i szparagowy z mango -teraz czas na pomidorowy! Będziesz potrzebować: […]

_DSC4939

ROSÓŁ JAK U MAMY

Zazwyczaj jada się go w niedzielę. Przynajmniej tak to wygląda u mnie. Jego delikatność i przepyszny smak zostaje w głowie na zawsze. Odpowiednie mięso, warzywa i przyprawy tworzą fantastyczną mieszankę. Kiedy jestem u swojej babci korzystam z dobrodziejstw wsi i gotuję rosół na „domowej” kurze. To najpyszniejsza odmiana tej zupy. Dwa razy w życiu robiłem […]

Żółte jak słońce, czyli krem ze szparagów z mango i warzywami!

Dla wielu szparagi to jedne z najsmaczniejszych warzyw. Charakteryzują się delikatnym smakiem i wspaniale komponują się z potrawami mięsnymi, rybami, drobiem oraz z innymi warzywami. Wyśmienite, zdrowe i możliwe do przyrządzenia na tysiące różnych sposobów. Gotowane, smażone, pieczone. Serwowane jako lekkostrawna przekąska lub danie główne. Na wykwintne przyjęcie i szybki lunch. Prosto z wody, albo […]

POKOLENIOWA ZUPA Z JAJEK PODANA Z ZIEMNIAKAMI, CEBULKĄ I MASŁEM

W każdej rodzinie istnieje jakaś tradycja. Często wiąże się ona z kulinariami i nie inaczej jest w moim domu. Dzisiejszy wpis jest dla mnie wspomnieniem mojej babci. To Ona nauczyła przyrządzać to danie moją mamę jakieś 35 lat temu. Dziś nie ma Jej wśród nas. Pozostawiła jednak po sobie masę wspomnień i przepisów. Ten dedykuję […]

Zielono mi, czyli wiosenny krem brokułowy!

Kiedy za oknem robi się zielono nasza kuchnia nie powinna pozostać obojętna na te kolory. Brokuły, szparagi, szpinak, świeże zioła i wiele innych warzyw to podstawa zdrowych i smacznych dań. W pierwszym, debiutanckim wpisie zaproponuję Wam lekki i pyszny krem brokułowy Do przygotowania zupy potrzebować będziesz przede wszystkim dobry rosół. Aby go przygotować ugotuj w […]