STEK PROSTO Z MORZA

Wokół tuńczyka urosło już tyle mitów, że trudno się połapać. Raz słyszymy, że jest nafaszerowany rtęcią, co zagraża naszemu zdrowiu, a raz, że to zdrowa ryba pełna witamin i kwasów omega-3. Tak czy siak eksperckie porady odkładam na półkę i zabieram się za gotowanie. Gotowanie z pasją, sercem i smakiem. Ryba, którą dzisiaj proponuje zajadają się Amerykanie i Japończycy. U nas najczęściej można ją kupić w kawałkach w puszce, ale czasem można znaleźć świeże filety. I mimo, że cena nie należy do najtańszych (80-100 zł/kg), to warto raz na jakiś czas wydać nieco więcej na obiad. Doznania smakowe zrekompensują nam wydatek w stu procentach! :)

Do przygotowania steka z tuńczyka będziesz potrzebować (porcja dla 1 osoby):
• świeży filet z tuńczyka (250 g),
• oliwę z oliwek (4 łyżki),
• świeżo mielony pieprz czarny (1 łyżeczkę),
• sól (2 łyżeczki),
• sok z 1/2 cytryny.

Dodatkowo:
• 6 małych ziemniaków,
• 3 małe marchewki,
• masło (50 g),
• śmietanę (2 łyżki),
• mix sałat,
• pomidorki koktajlowe (8 sztuk)
• sól,
• świeżo mielony pieprz czarny,
• oliwę z oliwek.

Przygotowanie:
Stek z tuńczyka opłukujemy wodą, dokładnie wycieramy do sucha papierowym ręcznikiem. Do miseczki wlewamy oliwę z oliwek, dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Przygotowaną marynatą smarujemy tuńczyka z każdej strony (nie zapominajcie o bokach). Tak przygotowaną rybę odstawiamy na pół godziny do lodówki.

IMG_4012

W tym czasie gotujemy obrane ziemniaki i marchewki. Kiedy będą miękkie odcedzamy je, dodajemy sól, pieprz, masło i śmietanę. Całość ugniatamy na puree. Czas na smażenie steka. Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy i rozgrzewamy ją do czerwoności. Kiedy jest gorąca kładziemy rybę i smażymy po 2 minuty z każdej strony. U mnie ryba wyszła soczysta i nie przesuszona. Gotowego steka podałem jeszcze z mixem sałat i pomidorkami koktajlowymi skropionymi oliwą. Było przepysznie. I zdrowo. Mięso tuńczyka bogate jest w witaminę A i D oraz kwasy omega-3. Polecam!! :)

IMG_4016

IMG_4013

Print Friendly

One thought on “STEK PROSTO Z MORZA

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *