DSC00690

ROSÓŁ NA GOŁĘBIACH

„Gołębiowy rosół” gotuje się na Śląsku, w Wielkopolsce, i rzadko już na Kujawach. Kiedyś przed laty hodowla gołębi i królików dla Ślązaków zawsze stanowiła antidotum na ciężką pracę w kopalniach. Rosół z gołębia ze względu na delikatne mięso jest bardzo wartościowym pożywieniem dla ludzi chorych i rekonwalescentów. Wywar z ugotowanego gołębia, powinien być spożywany przede […]

_DSC4939

ROSÓŁ JAK U MAMY

Zazwyczaj jada się go w niedzielę. Przynajmniej tak to wygląda u mnie. Jego delikatność i przepyszny smak zostaje w głowie na zawsze. Odpowiednie mięso, warzywa i przyprawy tworzą fantastyczną mieszankę. Kiedy jestem u swojej babci korzystam z dobrodziejstw wsi i gotuję rosół na „domowej” kurze. To najpyszniejsza odmiana tej zupy. Dwa razy w życiu robiłem […]